1.鍋邊糊食材特性的講解以及食材分類(lèi)，加工及保存。
2.手調(diào)醬汁醬料手工調(diào)制（認(rèn)知所有調(diào)料品牌）油醋汁系列、手調(diào)系列、現(xiàn)煮系列。
3.面糊類(lèi)加工小菜備料加工：面糊，小菜制作等
4.雜糧類(lèi)與肉類(lèi)備料食材加工。
5.各類(lèi)搭配堂食、外賣(mài)。
6.學(xué)員反復(fù)實(shí)操至熟練掌握鍋邊糊全套技術(shù)制作工藝。
7.學(xué)習(xí)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧，促銷(xiāo)方案設(shè)計(jì)，成本利潤(rùn)的分析與控制等。
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