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介紹學習流程和重難點:
1、蛋糕培訓的制作設(shè)備的選購、操作、保養(yǎng)等要點。
2、蛋糕原料的辨別和特性;
3、基礎(chǔ)花卉制作:玲蘭花,馬蹄蓮,玫瑰花,仿真樹葉,香水百合,繡球花,櫻花,康乃馨;
4、蛋糕上色:搟平糖衣的技巧,糖衣覆蓋,糖衣抹面,基本的模具使用方法
5、創(chuàng)意蛋糕練習,巧克力插件;
6、結(jié)業(yè)作品制作;自創(chuàng)蛋糕,婚蛋糕設(shè)計主題分類;
教學環(huán)境
金湖南路39號金悅大廈
南寧艾沐烘焙
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