介紹學(xué)習(xí)流程和重難點(diǎn)：
階段：1. 不同可可脂含量的巧克力調(diào)溫理論知識(shí) 2.星空巧克力噴色技巧講解 3.巧克力醬料夾心理論知識(shí) 4.巧克力基本理論知識(shí) 5.巧克力零食制作，巧克力脆雪山羅曼史；
第二階段：1.巧克力棟樺糖制作及裝飾 2.松露巧克力制作 3.巧克力玫瑰花慕斯制作 4.巧克力夾心制作，抹茶茉莉花焦糖，堅(jiān)果百香果 5.巧克力配件插片制作
第三階段：1.模具巧克力的外殼調(diào)色及上色手法 2.模具巧克力灌模手法及注意事項(xiàng) 3.手工巧克力星空巧克力制作 4.玫瑰花慕斯噴砂制作 5.巧克力手工玫瑰花制作；
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